Испеките 500 г сладкого перца, сразу же погрузите его в холодную воду, снимите кожицу и удалите семена, мелко посеките его и разотрите. Разомните 100 г сливочного масла, смешайте с 200 г брынзы, натертой на мелкой терке, добавьте подготовленный перец и немного лимонного сока. Смесь тщательно разотрите до образования однородной массы.