2 кг спелых помидоров нарежьте, положите в кастрюлю и варите до тех пор, пока не останется половины первоначального объема. За 10 мин до конца варки добавьте 150 г сахара, 3 ст. ложки уксуса, 30 г соли, 1,5 г чеснока, по 1 г перца, корицы и гвоздики.

Горячий томатный соус разлейте в банки и простерилизуйте 20 мин в горячей воде.