Сварите в подсоленной воде 150 г молодой крапивы и откиньте на дуршлаг.

Спассеруйте на сливочном масле 50 г измельченного репчатого лука, соедините его с крапивой, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, соль и перец по вкусу, перемешайте все вместе и протушите.

Затем залейте яйцами (2 шт.) и доведите до готовности в духовке.