Это цитата сообщения nela_66 Оригинальное сообщение

Китайска кухня - Пролетни рулца

http://www.bonduelle.bg/proletni-rulca

[показать]

Описание на продукта

Приготвяни са и са консумирани по време на празника на Пролетта в северните и източните провинции на Китай. От там идва и в тяхното име свързано с пролетта. Това ястие е не само популярно в Китай, но също така и в Хонг – Конг, Тайван, Виетнам, Филипините, Индонезия и Камбоджа.

Съставки

300 г телешко филе или пилешки гърди
200 г нарязано китайско зеле
7 гъби мун нарязани на тънки ивички
125 г бамбукови растения нарязани на тънки лентички
1 лъжичка нарязан корен от джинджифил
1 чаша нарязан лук
на тънки ивички

1 чаша кълнове от боб мунго (соеви кълнове)
2 лъжици соев сос
1 лъжичка захар

сол, пипер, люта чушка, олио за пържене,

20 парчета дебела оризова хартия (специална хартия за навиване на пролетни ролца)
Начин на приготвяне

Върху дъска поставете оризова хартия.
Варете гъбите над ½ час, след което ги отцедете, а шапчиците нарежете на малки тънки парчета.
Загрейте зехтина в уок, изсипете джинджифила и след минута добавете пилешкото.
Изсипете мазнината от уока, затоплете 2 лъжици олио.
Добавете соевия сос и за 1,5 минути пържете гъбите, лука, зелето и бамбука.
Добавете месото, посипете със захар и сол и пържете още около минута.
Извадете плънката от уока.
Навлажнете хартията и разстелете върху нея плънката, след което старателно ги навийте.
Пържете в дълбока мазнина до получаване на златист цвят.


Начин на сервиране:Сервира се със сладко-пикантен сос чили.