Королевская ватрушка с курагой 

[694x534]

 

Ингредиенты

 

Для теста:

 

Мука — 2 стакана

Сахар — 1/2 стакана

Сода — 1/4 ч. л.

Масло сливочное — 100 г (маргарин)

 

Для начинки:

 

Творог — 500 г

Сахар — 1/2 стакана

Яйца куриные — 3 шт.

Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок 

Абрикосы или мягкая курага

 

Приготовление: 

 

1. Творог по желанию протереть через сито (я люблю непротертый) и взбить с яйцами и сахаром. 

2. В конце взбивания добавить ваниль. Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.

3. Форму для выпечки (у меня 26 см круглая, можно квадратную 20*20 см или другой формат) смазать маслом и обсыпать мукой. 

4. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху — оставшееся тесто. 

5. Выпекать 35–40 минут при 180 градусах.

http://exchefpovar.blogspot.com/2015/05/blog-post_67.html