Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Котлеты из фарша с морковью и рисом «Малахеевские»

[показать]
Еще один способ разнообразить привычные котлеты. Рецепт из книги по русской кухне.

Ингредиенты:
300 г свиного фарша
300 г куриного фарша
4 столовые ложки вареного риса
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
[показать]

Приготовление:

На сливочном масле пережарить лук с морковкой:
[показать]

Массу измельчить любым доступным способом (блендер, мясорубка):
[показать]

Полученное пюре соединить с фаршем, рисом, яйцом. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[показать]

Мокрыми руками формовать котлеты и выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом:
[показать]

Быстро обжарить с обеих сторон до румяной корочки:
[показать]

Сложить котлеты в кастрюльку, подлить немного воды. Добавить лаврушку, перец горошком (при желании можно добавить сметану или томат) и протушить под крышкой минут 10:
[показать]

Подавать с овощами и соусами по вкусу:
[показать]

[500x272]
Источник