[450x253]
Какие продукты использованы в рецепте:

5 яиц (желтки отделяем от белков);
125 г сахара;
3 ст. л. ананасного сока;
1 пакетик ванильного сахара (10 г);
щепотка соли (для взбивания белков);
300 г моркови, натертой на мелкой терке;
150 г овсяных хлопьев среднего помола;
100 г грецких орехов;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для смазывания пирога:

2-3 ст. л. сгущенного молока;
2-3 ст. л. обжаренных, очищенных, крупно нарезанных грецких орехов.



Отделяем желтки от белков. Белки помещаем в холодильник. В миске соединяем желтки, сахар, ванильный сахар и ананасный сок.
Взбиваем венчиком до легкой пены.
Морковь чистим, промываем водой, натираем на мелкой терке.
В миске соединяем овсянку, измельченные грецкие орехи и разрыхлитель. Перемешиваем.
Порциями выкладываем ореховую смесь к яичной массе, перемешиваем сначала венчиком, а затем ложкой.
Далее добавляем морковь.
Перемешиваем ложкой.
Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до крепких пиков.
Частями вводим взбитые белки, аккуратно все перемешиваем.
Дно разъемной формы диаметром 26 см застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Бока формы присыпаем мукой. Выливаем тесто в форму.
Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут. Готовность пирога проверяем спичкой. Если спичка сухая, пирог готов.
Даем пирогу остыть, вынимаем из формы, выкладываем на блюдо. Смазываем поверхность сгущенным молоком (джемом, любой глазурью – см. торт Белоснежка, см. торт Пьяная вишня), посыпаем обжаренными, очищенными, крупно нарезанными грецкими орехами.
Морковный пирог с овсяными хлопьями и грецкими орехами готов!!!
Приятного аппетита!!!



Источник http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe2041.htm