[450x600]
Придумала торт. Решила что День Рождения дочери – лучший повод что бы его опробовать. Но не тут-то было! Ребёнок зарубил мою идею на корню и потребовал непременно испечь только этот торт. Ну, ладно, будет всё как ты захочешь. Тем более, что этот торт давно полюбился и прижился в моей семье. Вид у него очень эффектный, приготовление не требует особых навыков в кулинарии и никаких экзотических продуктов.
Впервые приготовила его еще школьницей, записав где-то рецепт. Сколько праздников прошло у нас в сопровождении этого чудесного тортика! Кто-то, возможно, знает его под этим именем, кто-то под другим. Кому-то он давно известен, а кто-то встречает его впервые. В общем, недолго думаючи решила не только приготовить, но и людям показать.

День выдался на удивление солнечным. Первый солнечный день за весь ноябрь! Настроение чудесное, мурлычу себе под нос «Полонез» Чижа и с удовольствием занимаюсь выпечкой.


Для торта я испеку два коржа. Один корж будет светлым, другой шоколадным.
Для одного коржа я взяла:

2 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан сметаны;
2 стакана муки;
2 ложки какао;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста

Яйца смешаю с сахаром

Задействую миксер
Добавлю сметану, перемешаю
Теперь какао, муку и разрыхлитель
Старательно вымешу, выложу в смазанную маслом форму и буду выпекать в заранее прогретой духовке минут 20-30.

Развалины графского замка
Готовность проверяем деревянной палочкой
Пока выпекался первый торт, я уже приготовила тесто для второго коржа. Он готовится точно так же, только без какао
Дам коржам возможность остыть. Чтобы быстрее дело было выпихнула их на балкон.

Для крема мне нужно:

0,5 л сметаны, стакан сахара

Для глазури:

1 ложка какао с горкой, 2 ложки сахара, 2-3 ложки молока (можно заменить сметаной), 50 г сливочного масла
Вначале приготовлю глазурь, чтобы она успела остыть. Смешаю сахар и какао
Добавлю молоко и поставлю на огонь до полного растворения сахара. Выключаю газ и размешиваю масло

Теперь займусь кремом. Пол литра сметаны и стакан сахара взобью миксером
Шоколадный корж послужит платформой. Я срежу ему верх, чтобы был ровнее и лучше пропитывался кремом.
Белый корж я наломаю на кусочки. Чем меньше кусочки, тем легче они пропитываются кремом и тем вкуснее и сочнее торт
Кусочки белого коржа я обмакиваю в крем
И выкладываю на нижний корж


Торт почти готов, осталось только полить его глазурью. Я не ставлю целью полностью покрыть торт глазурью и даже поливаю через дырявую ложку. Стекающую на тарелку глазурь я подхватываю и смазываю ею низ торта.
Немножко шоколадной стружки «для понта»
А теперь – в холодильник.

Пользуясь случаем, что у меня всё готово, но гостей еще нет, вырезаю кусочек для вас. Он еще толком, правда, не пропитался, потому как сделан недавно
Отличного вам настроения и счастливых выходных!








Источник http://nnm.ru/blogs/Brigami/razvaliny-grafskogo-zamka/#cut