[320x214]
Печенье-основа для знаменитого итальянского десерта «Тирамису», хотя хороши и сами по себе.


Ингредиенты:

3 яйца
6 столовых ложек сахара
80 г муки
2 столовые ложки с горкой кукурузного (картофельного) крахмала
Сахарная пудра

Белки отделить от желтков. Белки слегка взбить. Постепенно подсыпать сахар, продолжая взбивать:
Должны получиться устойчивые пики:
Желтки взбить буквально в течении 10-15 секунд. Добавить к белками и перемешать:
Постепенно подсыпая муку, смешанную с крахмалом, замесить жидковатое тесто:
Наполнить полученным тестом пакет. Отрезать уголок и отсадить на выстеленный пергаментом противень палочки длиной 10-12 см:
Обильно посыпать сахарной пудрой и оставить на 5 минут. Вновь посыпать пудрой:
Поместить противень в духовку при 180 градусах:
Выпекать 12-15 минут до легкого золотистого оттенка:
Перед приготовлением «Тирамису» палочки высушиваются на столе в течении 1-2 суток:



Источник http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/biskvitnoe-pechene-savoyardi