[320x214]
Ингредиенты:

250-300 г печенья «Савоярди»
500 г маскапоне
100 г сахара
4 яйца
1 чашка натурального кофе экспрессо
2-3 столовые ложки коньяка, бренди, ликера или десертного вина
Какао для посыпки



Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром добела:
Продолжая взбивать, частями добавить маскапоне:
Отдельно белки взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать к общей массе:
Любую форму (круглую, квадратную, прямоугольную, креманки) выстелить пищевой пленкой (не обязательно). По дну распределить немного крема:
Крепкий кофе соединить с коньяком, ликером или вином. Можно добавить сахар:
Быстро помещать одно за другим печенье в кофе (оно должно пропитаться, но не разваливаться):
И выкладывать слоями плотно друг к другу в форму:
Слои щедро промазывать кремом. Верхний слой — крем. Поместить в холодильник на 8-10 часов:
При подаче посыпать какао:


Источник http://harch.ru/deserty/tiramisu