Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Жареная щука с горчичным соусом

[700x525]

Обычная жареная щука, благодаря простому соусу из горчицы с зернами, приобретает пикантный вкус.

Что надо:

Щука – 1 шт. (1 кг)

Соль

Перец черный молотый

Мука для панировки

Масло растительное – 3 ст. ложки

Для соуса:

Масло оливковое – 1,5 ст. ложка

Горчица с зернами – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть. Голову и хвост я отрезала. Их можно использовать для навара в рыбном супе. Осталась тушка весом 600г. Разрезать ее на 4 куска.

Затем кусочки разрезать пополам вдоль хребта. Хребет можно удалить. Посолить и поперчить.

Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на разогретом масле.

Из масла, горчицы и лимонного сока приготовить соус. Взбить его вилкой.

Выложить кусочки рыбы на противень. Я застелила его силиконовым ковриком. Сверху на каждый кусочек положить соус.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Готовую рыбу выложить на тарелку. Вкусно в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!