Тесто: 

4 стакана муки 
310 гр сливочного масла или сливочного маргарина(1,25 пачки в 250 гр) , натертого на терке
6 желтков 
1 стакан сметаны(10%)
0.5 пачки разрыхлителя(5 гр)

Для меренги: 
6 белков 
1,5 стакана сахара 
грецкие орехи по вкусу 

Для крема: 
1 банка сгущенки 
1 банка вареной сгущенки 
450 гр сливочного масла 

[показать]

Приготовление:

Масло, натёртое на тёрке, растереть в крошку с мукой и разрыхлителем.
Желтки взбить,добавить сметану.
Соеденить с крошкой.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 0,5 часа .

Приготовить мерегнгу:
Белки взбить с сахаром и смешать с грецкими орехами (чем больше тем вкуснее). 

 

[показать]

 

Тесто и меренга.

Раскатать 6-7 коржей смазать меренгой, выпечь в духовке на среднем огоне, пока белки не будут как безе.

 

[показать]

 

Раскатываем корж.

[показать]

 

Смазываем меренгой.

Коржи пекутся не очень быстро.Минут 20.Вынимать когда меренга подсохнет и станет как безе.

[показать]

 

Готовый корж.

Так мне показалось легче промазывать кремом коржи. 

Делаем крем:
Размягчённое сливочное масло взбиваем с варёной и обычной сгущёнкой.

[показать]

Крем.

[показать]

[показать]

Украшаем.

[показать]

[показать]РОЗОЧКИ 

Для приготовления понадобится: 
4 яйца 
1 ст. сахара 
1 ст. муки 
пакетик ванильного сахара (по желанию) 

Сначала взбиваю 4 яйца с ст. сахара. 
Хорошо бы добавить пакетик ванильного сахара. 
Затем высыпаю туда стакан муки. Должно получиться жидковатое тесто. 

На противень ложу бумагу для выпекания и чайной ложкой выкладываю тесто, как на оладьи. Края оладушков (лепестков) не должны соприкасаться. 

Выпекаю в горячей духовке 5 мин (должны подрумяница). 

Стебелек розы я делаю из соломки к чаю. 

Вынимаю противень и поддеваю лепестки лопаточкой. 
Пока они не остыли, прикрепляю (сильно прижимаю) на соломку. 
Нужно делать это быстро, так как остывшие лепестки начинают крошиться и плохо клеятся. 

Первый лепесток необходимо прикрепить так, чтобы соломка не была видна, второй - чуть пониже, третий - еще ниже. 
Лепесткам необходимо придать естественную форму. 
Для бутона нужно 3 лепестка, для цветка - 5. 

Затем цветок кладу на край тарелки, пока он полностью не остынет. 
За полчаса можно сделать целый букет 

[показать]
источник