Тыквенное печенье Рецепт от: Настя Бордеяну Тыквенная выпечка поистине бесподобна, невероятно ароматная и солнечно-теплая. Даже нелюбители тыквы частенько удивляются, что кушают то они оказывается тыкву . Вот как здорово маскируется этот невероятно полезный и вкусный овощ в выпечке. Наша семья очень любит это печенье. Когда у нас в Молдавии тыквенный сезон, я часто его готовлю. Оно получается очень мягкое, воздушное, ароматное и солнечное! Это тыквенное печенье готовится из вполне доступных ингредиентов и получается легким и нежирным. Им могут насладиться также и веганы и те, кто держит пост. Отведайте кусочек Состав: стакан – 250 мл 250 г тыквы 1/2 банана 2 стакана муки 1 стакан сахара 1/2 стакана растительного масла 1 стакан изюма 1/2 стакана грецких орехов 1 ч. ложка соды 1 ч. ложка разрыхлителя 1/2 ч. ложки соли специи: 1 ч. ложка молотой корицы 1/2 ч. ложки сухого имбиря 1/4 ч. ложки молотой гвоздики Рецепт тыквенного печенья: Первым делом подготовим изюм. Так как тыквенное печенье печется не долго, то лучше предварительно изюм немного размягчить. Изюм почистить, хорошо промыть и залить кипятком на 5 минут. Воду слить и разложить его на ровную поверхность просохнуть. На фото небольшие красные вкрапления, это немного вяленой клюквы вместо изюма. Она придает очень интересную кислинку. Конечно же, можно добавлять и другие сухофрукты при желании, например курага здесь будет тоже уместна. Если вы используете цедру апельсина, то с тыквой она тоже очень хорошо сочетается. Подготавливаем изюм Грецкие орехи измельчить не очень мелко. Измельчаем орехи Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать на небольшие кусочки. Режем тыкву В небольшом количестве воды (или на пару) отварить тыкву до мягкости. Отвариваем Слить воду и дать тыкве остыть. Половинку банана порезать на произвольные кусочки и добавить к готовой тыкве. Отваренная тыква с бананом С помощью блендера сделать бананово-тыквенное пюре. Оно получается очень ароматным и солнечным . Измельчаем в пюре Добавить к пюре растительное масло и сахар. Добавляем масло и сахар Еще раз все хорошо взбить до однородной консистенции. Взбиваем Муку просеять и добавить специи, соль, соду и разрыхлитель. С мукой, конечно, можно экспериментировать, я брала 1 стакан пшеничной муки первого сорта и 1 стакан цельнозерновой муки. Аромат и консистенция получились бесподобные. Соединяем муку с пряностями Хорошо перемешать все сыпучие ингредиенты. Перемешиваем Смешать мучную смесь и тыквенную. Добавляем бананово-тыквенную смесь В самом конце добавить изюм и орехи. По консистенции тесто получается средней густоты: оно не стекает с ложки, но его можно мешать и при выкладывании на противень оно не растекается и держит форму. Делаем все быстро, чтобы печенье поднялось хорошо в духовке. Тыквенное тесто с изюмом и орехами Заранее нагреть духовку до 180 градусов. На смазанный лист бумаги или силиконовый коврик выкладывать ложкой тесто, придавая ему форму шарика. Тыквенное печенье можно делать произвольного размера, большое или маленькое, просто меняя время выпечки. Мне больше нравятся крупные печенья, они получаются мягкие и очень нежные. У меня получилось 20 печенек диаметром 8 см в готовом виде. Выпекала я такие печенья 15 минут. Теста получилось на 2 противня. Поэтому пока первая партия была в духовке, вторую партию теста я убрала в холодильник, чтобы она тоже хорошо поднялась в духовке. Печенья меньшего размера выпекаем минут 12. Как всегда готовность проверяем по сухой спичке. Выкладываем ложкой на противень Готовое тыквенное печенье достаем из духовки и остужаем. Выпекаем Побалуйте себя и близких этим чудом – солнышком