Ростовские пряники


Ростовские пряники
Для рецепта вам потребуется:
ванильные сухари (толченые) - 400г
засахаренное варенье - 800г
пшеничная мука - 1.2кг
сахар - 2 стакана
солянокислый аммоний - 6г
корица - 1 ч.л.
бадьян - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
гвоздика (толченая) - 1/2 ч.л.
кардамон (толченый) - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 1 стакан
яйцо - 4 шт.
Чтобы приготовить Ростовские пряники необходимо:

Вскипятить засахаренное варенье. Засыпать сироп толчеными сухарями и остудить. Полученную массу смешать с мукой, добавив в нее яйца, подсолнечное масло, специи, истолченные в ступке, и солянокислый аммоний. Тесто поместить в прохладное место на 3 дня. Затем раскатать его колбаской на доске, посыпанной сахарным песком, порезать на ломтики толщиной 3 см и разложить на противне, смазанном подсолнечным маслом. Испечь в духовке при 100С в течение 15 мин.