• Авторизация
Дневник Марги_62 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бармак 06-11-2016 00:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Бармак

 

Автор:мисс
Кухня:Татарская
Описание: У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже. 
Время приготовления:
 
 
Ингредиенты для "Бармак":
  • Сахарная пудра(Haas ) —2 ст. л.
  • Сметана—150 г
  • Масло сливочное—20 г
  • Мука пшеничная—250 г
  • Соль—1/3 ч. л.
  • Сахар—80 г
  • Вода—1 ст. л.
  • Орехи грецкие—80 г

 

Рецепт "Бармак":
[показать] Готовим начинку для печенья.
Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером.

 

[показать] К сахару добавляем воду.

 

[показать] Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.

 

[показать] Растапливаем сливочное масло.

 

[показать] Добавляем к маслу соль и сметану.

 

[показать] Добавляем муку.

 

[показать] Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.

 

[показать] Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
На лепёшку кладём по 1 столовой ложки начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв.

 

[показать] Сворачиваем лепёшку в рулетик.

 

[показать] Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут. 
Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.

 

[показать] Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.

 

[показать] Приятного аппетита!
 

 

Источник

Hope always

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бармак | Марги_62 - Дневник Марги_62 | Лента друзей Марги_62 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»