Ингредиенты
Порций: 8
250 г кукурузной крупы (поленты)
О рецепте: "Кремовая кукурузная каша с грибами и сыром запеченная в порционных формочках в духовке. Такое блюдо можно приготовить и на праздник. "
300 г шампиньоны
50 г бекона или копченой грудинки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 белого вина
соль, перец по вкусу
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
100 г сыра
немного сливочного масла
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:40мин › Общее время: 1ч
В большой кастрюле довести 1 л подсоленной воды до кипения. Медленно всыпать крупу тонкой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить 35-40 минут, постоянно помешивая, чтобы крупа не прилипала.
Тем временем, обжарить зубчик чеснока (не измельчая) и бекон несколько минут, пока не выделится жир. Затем добавить грибы и вино. Жарить, помешивая на уверенном огне, пока жидкость не испарится. Приправить солью и посыпать зеленью петрушки. Вынуть зубчик чеснока.
Готовую кашу заправить маслом, перемешать. Разложить в порционные формочки для запекания. Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром.
Запекать в хорошо разогретой до 180 С духовке, около 15 минут