Пастила яблочная

[607x]

Рецепт приготовления пастилы яблочной. Пастила – лакомство, которое готовят по старым русским рецептам.

Описание приготовления:
Для приготовления пастилы используют одни яблоки и немного воды. Сахар добавлять не надо, и так получается сладким. 

 

Как приготовить "Пастила яблочная"

1. Промываем яблоки, режем, сердцевины удаляем.

 

2. В кастрюлю или казан (не эмалированные!) наливаем воды на дно (1 сантиметр). Яблок насыпаем с горкой. Ставим кастрюлю (казан) на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Яблоки должны размякнуть. Помешивать не обязательно.

 

3. Затем выключаем. Даем остыть. Затем процеживаем. Сок из яблок можно прокипятить и в стерилизованную банку закатать.

 

4. Масса, которая осталась, перетираем на сито (ячейки крупные). Это пюре – основа пастилы.

 

5. Закрепляем на доске клеенку или пленку, получившееся пюре равномерно распределяем по пленке. Слой толщиной 3-5 миллиметров. Затем выносим доску с намазанным пюре на воздух (хорошо это делать солнечным днем), сушим 1-3 дня (на ночь убираем)

 

6. Когда пастила достаточно просохнет, от клеенки ее аккуратно отделяем, и переворачиваем. Другой стороне даем пару часов так же просохнуть. Пастила готова.