АМАРАНТОВЫЕ ТОРТИЛЬИ = ОТЛИЧНЫЕ БЛИНЫ!
• ½ чашки амарантовой муки (можно гречневой)
• ½ ч л соли
• 2 ст л оливкового масла
• ¼ - ½ чашки воды натуральной газации (газ придаст тесту пышности) хотя подойдет и ореховое или соевое молоко или просто вода


1. смешать муку с солью и 1 ст ложкой масла, добавлять воду пока не сформируется плотный шар
2. посыпать мукой поверхность стола или доски, разделить тесто на 4 шарика, раскатать их
3. вторую ложку масла – в сковородку
4. осторожно подцепить тортильи плоской спатулой-лопаткой и определить в сковороду
5. 2-3 раза перевернуть (когда подрумянятся)

Лучше подавать с йогуртом или сметаной, хумусом или ореховой пастой, зеленью, фасолью на пару, овощами... хотя, надо признать, качественное сливочное масло многие диетологи и натуропаты считают практически безвредным в небольших количествах, по сравнению с молоком уж точно.

Можно добавить ст л сушеного розмарина, тимьяна или кинзы в тесто
Готовится 2-3 минуты (и около 30 мин на подготовку)