6 диетических десертов

Диетологи без конца твердят, что правильное питание (ПП) — это никакие не лишения и голодания, а правильная система — сбалансированный рацион, при котором человек получает весь необходимый и достаточный набор питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Сказано бодро, но скучно! А так хочется себя побаловать чем-нибудь вкусненьким. Внимание! Шесть десертов, за которые не будет стыдно перед талией.


Творожный десерт
Ингредиенты

Творог обезжиренный 600 г
Молоко 1,5% 200 мл
Мед 2 ст. л.
Какао 3 ст. л.
Желатин 12 г


Способ приготовления

Молоко нагреть, но не до кипения, растворить в нем желатин, а затем мед. Остудить, взбить. Творог взбить с кофе и какао, смешать с взбитой молочной смесью. Сверху посыпать какао. Поместить в холодильник на ночь.


Запеканка творожно-фруктовая
Ингредиенты

Творог 0% 600 г
Груша твердых сортов, натертая на крупной тёрке 300 г
4 яйца
Мед 2 ст. л.
Можно добавить по вкусу дробленые грецкие орешки (20 г), изюм


Способ приготовления

Желтки, творог, грушу смешать, добавить белки, взбитые до устойчивых пиков. Выложить в форму. Запекать в духовке 35 мин. при 190 градусах (или 1 час в мультиварке на режиме «выпечка»).


Шоколадный кекс
Ингредиенты

1 яйцо
2 белка
250 г фруктового пюре (можно детского)
130 г овсяной муки (можно смолоть хлопья в кофемолке)
40 г какао
10 г разрыхлителя
Заменитель сахара по вкусу (попробовать тесто)
Цедра апельсина


Способ приготовления

Яйцо и белки взбить вместе, добавить какао, разрыхлитель, сахарозаменитель и снова взбить до густой пены. Добавить фруктовое пюре, муку и цедру. Перемешать, вылить в форму и печь в духовке 50 мин. при 180 градусах


Тыквенные кексики
Ингредиенты

Тыква 500 г
Белки 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Овсяные хлопья 160 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Жидкий мед 50 г


Способ приготовления

Тыкву натереть на терке. Хлопья перемолоть в муку. Если мед засахаренный, подогреть на водяной бане до размягчения. Смешать все ингредиенты. Разлить по формочкам и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 град. Выпекать 25 мин.


Чизкейк
Ингредиенты

Для верхней части десерта:

3 небольших банана
творог обезжиренный 700 г
цедра 1 лимона
молоко жирностью 0,5-1% 250 мл
мед 3 ст. л.


Способ приготовления

В горячем молоке растворить 15 г желатина и остудить до комнатной температуры. Влить желатин в посуду с остальными ингредиентами и смешать блендером.

Ингредиенты

Для основы:

1 банан
цельнозерновая мука овсяная или перемолотые овсяные хлопья
стакан детского пюре фруктового (или сока без сахара)
корица 1/4 ч. л.
Способ приготовления
Все перемешать до консистенции плотного теста. Выложить слоем примерно 2 см в форму на пекарскую бумагу и выпекать в духовке 10 мин. при 180 градусах. Основу остудить, не вынимая из формы, залить творожной смесью, поставить в холодильник на ночь. Вынимать из формы за края бумаги.


Печеные яблоки
Ингредиенты

6 яблок (около 200 г каждое)
3 ч. л. меда
1/2 ч. л. молотой корицы
1 большой апельсин
150 г свежей или замороженной брусники
100 г изюма без косточек


Способ приготовления

Достаньте из фруктов сердцевину с помощью острого ножа, не прорезая их насквозь. Чтобы получились как бы корзиночки из яблок.

Снимите с апельсина цедру, выдавите в стакан сок. Изюм промойте и замочите в горячей воде на 10 мин. Поставьте яблоки в форму для выпекания. Вылейте сок апельсина вниз в форму под яблоки.

Смелите цедру в блендере с медом и корицей и обмажьте полученной смесью с помощью кулинарной кисточки яблоки равномерно снаружи. Затем внутрь каждого яблока выложите клюкву и просушенный на ткани после замачивания изюм. Если ягода замороженная, предварительно размораживать не надо. Выпекайте яблоки в духовке при 180 градусов 40–50 мин., пока они не станут мягкими и не подрумянятся.