Украинские домашние колбаски! Ими, как и украинским борщом и варениками славится  наша Украина.У каждой хозяйки свой оригинальный рецепт.Попробуйте, это очень вкусно!

[показать]

Приготовление:

В первую очередь готовим фарш. Соединяем его со специями, перемолотым салом, вином, водкой,луком и сливками.Хорошо выбиваем и ставим в холодильник, желательно на ночь.

[показать]

На мясорубку одеваем насадку и начиняем кишки. Не туго, иначе при тепловой обработке кишки лопнут.

[показать]

Остатки фарша заворачиваем в жировую сетку.На моём опыте проверено, что колбаски, которые слегка подварены в воде, а затем запеченные, сочнее тех колбасок,которые сразу запекают в духовке.

[показать]

Сегодня у нас был третий вариант, мы их запекали на костре. Вывод, колбаски запеченные в жировой сетке гораздо вкуснее тех, что в свиной оболочке.

[показать]

Но и те, и другие ароматные и очень вкусные!

источник