[230x182]

Французский десерт, мусс, можно готовить из фруктов, ягод. Предлагаю приготовить вкуснейший мусс из шоколада и сливок.

Ингредиенты:

• черный шоколад - 200 г
• сливки (20%) - 200 мл
• яйца куриные - 5 шт.
• сахар - 100 г
• ванильный сахар - 1 ч. ложка

Приготовление:

Для приготовления шоколадного мусса в кастрюлю налить сливки, положить ванильный сахар и кусочки шоколада.

Кастрюлю поставить на водяную баню и держать, помешивая шоколадную массу, до полного растворения шоколада.

Убрать кастрюлю с водяной бани и дать остыть.

Желтки взбить с сахаром.

Добавить шоколадную смесь и хорошо перемешать.

Белки охладить и взбить со щепоткой соли в устойчивую пену.

В шоколадный мусс аккуратно добавить взбитые белки и перемешать.

Мусс охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 4 часа.

Готовый шоколадный мусс разложить в креманки. Можно полить фруктовым соусом или вареньем.