Еврейский яичный салат
Этот салат - еврейская классика, наравне с форшмаком, цимесом, гефилте фиш и т.д.
Салат можно было бы еще назвать " Небесное облако", настолько он нежный и тающий во рту... и становится еще вкуснее на следующий день, если вдруг вы забудете его в холодильнике.
Ингредиенты
3 вареных яйца, 1 маленькая луковка, растительное масло, 3 стл с горкой майонеза, соль и черный перец, помидоры
Лук режем кубиками и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета. Откидываем на сито, чтобы масло стекло. (Я использую его потом для жарки картошки).
Трем яйца на крупной терке, добавляем лук, солим и перчим.
Смешиваем с майонезом и подаем с помидорами. Очень вкусен он особенно с помидорами!
Этот рецепт от шеф -повара Романа Гершуни. А сейчас я расскажу, как этот салат делала моя бабушка.
На 3 яйца нам нужно: 1 луковка, 5 ст.л. гусиного смальца, 1 ч.л. уксуса, соль и перец
Растапливаем смалец, обжариваем в нем лук. Заливаем луковой зажаркой и уксусом давленные вилкой яйца, солим и перчим. Старинный вариант.
П.С. Салат можно использовать как намазку на хлеб или чипсы. Или как фарш во что нибудь, например: помидоры!
Приятного аппетита!
еще один вариант такого салата.. Когда лук жарится в растопленном курином жире до почти коричневого цвета, затем также откидывается на сито. Яйца варятся вкрутую, разрезаются пополам вдоль, желток вынимаем, разминаем вилкой, добавляем лук, немного майонеза, соль, перец - по вкусу. И начиняем половинки белка этой массой. Выкладываем все на блюдо с листьями салата. Жутко калорийно, но ооооочень вкусно!!))))
http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82