Пшенник

Пшенник - то ли каша, то ли запеканка, но очень вкусная. сладкая, с ароматом топленого молока. Такой вкусный и полезный завтрак понравится и детям и взрослым.

[показать]

Ингредиенты:

1 стакан пшена

1 литр топленого молока

2 ст.л сахара

0,5 ч.л соли

50 г сливочного масла

курага, изюм по желанию

[показать]

Пшено не надо замачивать. Просто промыть его несколько раз под проточной водой. Когда вода станет практически прозрачной, откинуть пшено на сито, залить кипятком и дать ему полностью стечь. Молоко желательно брать пожирнее.

[показать]

Подготовленное пшено засыпать в форму. Лучше использовать широкую керамическую посуду, но подойдет любая широкая посудина, высотой, примерно, пальца на четыре, лишь бы её можно было использовать в духовке.

[показать]

Заливаем пшено молоком, с сахаром и солью. По желанию кладем изюм, курагу и сверху кладем сливочное масло.Включаем духовку на 200 градусов и сразу ставим в духовку на полтора-два часа, не дожидаясь её прогрева. Не накрывать крышкой!

[показать]

Блюдо готовится постепенно, медленно нагреваясь, поэтому молоко не убегает,  за пшенником можно не следить. Пшенник готов тогда, когда он весь покрывается румяной корочкой и начинает слегка отставать от стенок посуды. Приятного аппетита!

Источник http://yummybook.ru/