берем:
500 гр. говяжьей печени, зачищенной от пленок
1 средняя луковица
1 ст. ложка сметаны
2 ст. ложки панировочных сухарей, смолотых в муку
1 желток
Щепотка соли, перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Разогреть сковороду до уровня выше среднего, но не на максимум. Печень и лук пропустить через мясорубку, прибавить сметану, желток, соль и перец, панировочные сухари. Перемешать. Столовой ложкой выкладывать оладьи на горячую сковороду и жарить буквально 2,5 минуты на сторону, лишь только, чтобы образовалась корочка. Затем сложить оладьи в жаропрочную посуду и поставить в разогретую на максимум духовку еще на 5 минут. Очень просто, быстро, полезно и невероятно вкусно. Подавать оладьи лучше с зеленью и сметаной. Как правило, до следующего дня они не доживают.
[показать]