[показать]
Я уже как-то в августе писал об этой чудо-штуке. Почему в моей семье её так называют - понятия не имею :) Одно могу сказать точно - это вкусно, остро и полезно. Очень полезно. Причем от времени проведённом в холодильнике, становится только лучше.
Кстати, кроме самого, очень простого рецепта, я расскажу, как я поступаю, когда надо очистить много чеснока.
1. Берём чеснок, отрезаем у луковицы корешки и кладем на доску, побегами вверх.
2. Делаем РАЗ.
[показать] [показать]
3. Делаем ДВА.
4. Делаем ТРИ.
[показать] [показать]
5. Складываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем минут на 20-30, или сколько потребуется, чтобы подготовить остальные ингредиенты.
Полежав в воде некоторое время, зубчики станут очень добрыми и послушными, а кожица слезет сама, стоит только надавить пальцами на кончик, как сам зубчик вылезет из панциря.
Две средних морковки натрём на мелкой тёрке. Точно так же поступим и с тремя плавленными сырками (10 рублей за штуку). Теперь натрём 1-2 головки чеснока.
[показать] [показать]
Количество определяется качеством. Если чеснок очень злой, количество можно уменьшить. Остатки чесночных зубчиков, ни в коем случаем не выбрасываем, они нам пригодятся.
Смешаем в миске морковь, чеснок, майонез (конечно же домашний) и плавленный сыр, выправим на соль, по вкусу и уложим в герметичную посуду.
Можно есть сразу, но если закуска настоится сутки-другие, она станет только лучше!
Отлично сочетается с Большой Картофельной Факаччей, о которой я расскажу чуть позже, в другом посте.
[показать]
Gloria et Allium sativum!
Ах, да! Остатки чеснока. Немного сухого тайского чили, чесночные ошметки, белый перец горошком и тимьян. Сложить в бутылку, залить растительным маслом. Через недельку-другую настаивания в темном месте - готово отличное ароматное масло!
[показать]