Плов с мидиями по-домашнему

Для рецепта вам потребуется:

[показать]		[показать]
	вареных мидий - 300 г риса - 1 стакан растительного масла - 4 ст. ложки репчатого лука - 1 головка морковь - 1 томат-пюре - 2 ст. ложки соль по вкусу.
[показать]		[показать]

Отварить мидии, бульон полученные при этом отложить, а мидии нарезать небольшими продольными кусочками.

Мидии, вместе с луком и морковью, нарезанными соломкой обжарить на растительном масле. Полученные продукты положить в кастрюлю, залить бульоном, оставшимся после варки мидий (2 - 2.5 стакана), добавить томат-пюре, соль и тушить в духовке 15-20 минут.

Затем взять рис, хорошо промытый и проваренный в течение 10 минут в кипящей воде. Рис откинуть на дуршлаг и обсушить. Рис с мидиями перемешать, кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить содержимое 30 минут при слабом нагреве.

Плов перед тем как его подать посыпать мелко нарезанной измельченной зеленью петрушки или укропа.

http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shell/464.shtml