[показать]

Эти, приготовленные дома рыбные пальчики не идут ни в какое сравнение с покупными, так как здесь действительно присутствует рыба - треска. Но такие пальчики можно готовить и из других любимых сортов рыбы.

"Пальчики" получаются очень мягкими и сочными.

Для приготовления потребуется:


2 небольшие трески
1 небольшая луковица
80 гр. сыра
Смесь перца: черный, красный и зеленый.
Базилик
Майоран
Соль
Мука
Яйцо
Растительное масло
.
Способ приготовления:

Сначала очистим рыбу, отделив филе и удалив мелкие кости. Мясо измельчить, чтобы получились небольшие кусочки. Измельченные рыбу, лук и натертый сыр перемешиваем. Добавляем базилик, майоран, перец, соль и все заново перемешиваем до однородной массы. Формируем из всей массы рыбные пальчики. Готовые пальчики тщательно обвалять в муке (это важно, чтобы не вытек расплавленный сыр). Разогреваем сковороду с растительным маслом. Перед тем, как поместить пальчики на сковороду, каждый по отдельности обмакнуть во взбитое яйцо. Если желаете, чтобы пальчики получились хрустящими, после яйца дополнительно обвалять каждый в панировочных сухарях. На сковороде запекать 5-7 минут на среднем огне, не забывая переворачивать, до золотистого цвета.
Такие пальчики можно употреблять как самостоятельное блюдо или же с любым гарниром. Они очень вкусные как горячие, так и холодные. Можно также полить любимым соусом.


[показать]