[300x225]

Понадобится:

• 3 больших баклажана
• 150 г. твердого сыра
• 4 зубчика чеснока
• 2 крепких помидора
• 50 г. очищенных грецких орехов
• 100г. подсолнечного масла(для жарки)
• соль,перец
• листовой салат(для украшения)

Приготовление:

1. Баклажаны помыть,обрезать кончики,тонко нарезать вдоль,посолить,поперчить,слегка обжарить на сковороде.
2. Сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через чесночницу,орехи освободить от перепонок,помять толкушкой.Все перемешать, и намазать на баклажаны. В середину положить ломтики поидора.
3. Свернуть баклажаны трубочкой,уложить,на широкое блюдо листья салата,а сверху листьев-крученики из баклажан. Приятного аппетита!

Р.S. Лучше всего для начинки сыр с чесноком и орехами смешать с майонезом. Консистенция должна быть не жидкой, а достаточно плотной.