Это цитата сообщения Aspire Оригинальное сообщение

Слоёные корзиночки с клубникой

[показать]

Да, знаю, все на диете, считаем калории и падаем в обморок при виде гастрономного изобилия))), но.... так хочется иногда побаловать себя вкусняшечкой! Вот для такого баловства я и забабахала сегодня наивреднейшие для фигуры корзиночки с клубничкой. Тем более урожай ягоды у меня в этом году запредельный.

Время приготовления около 40 минут (+/- небольшой)

Если не лень и есть время, можно сделать вот по этому рецепту слоёное тесто.

Итак, нам понадобятся:

 

1 пласт слоёного дрожжевого теста

300 г. клубники

0,5 ст. сахара

1 ст.л. крахмала

формочки для маффинов

Для заварного крема:

• Слоёное тесто размораживаем, раскатываем в одном направлении (чтобы не повредить слои) и нарезаем на 10 равных квадратиков.
• Формочки для маффинов смазываем маслом, укладываем в каждую по квадратику теста и распределяем его по всей внутренней поверхности формочки.
• Выпекаем при 200°С, 15 минут.
• Получившиеся корзиночки вынимаем и полностью остужаем.
• Клубнику укладываем в сотейник, засыпаем сахаром и провариваем 5 минут,  за это время она должна дать сок.
• Несколько столовых ложек сока отливаем, слегка остужаем и растворяем в них крахмал, затем осторожно вливаем его в клубнику и промешиваем. Провариваем клубнику ещё несколько минут, при этом активно её помешиваем. Когда клубника с соком начинает густеть, выключаем её и полностью остужаем.

 

Делаем заварной крем:

Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

• Молоко доводим до кипения и снимаем с плиты.
• В желтки, активно помешивая, небольшими порциями вливаем молоко и ставим на небольшой огонь. Провариваем до загустения, не забывая постоянно помешивать. Полностью остужаем готовый крем.

[показать]

Слоёные корзиночки ставим на блюдо и добавляем в каждую по 1 столовой ложке ванильного крема и по 1 ст.л. клубники, при желании можно украсить листиками мяты.

Приятного чаепития!:))

[показать]