Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Красивый пирог с вишней

[показать]

Вишня является «звездой» летней выпечки. Начинка с использованием этой ягоды обладает великолепным вкусом и ароматом и обязательно придётся по вкусу взрослому и ребёнку. Сладковато-кисленькие плоды прекрасно сочетаются со всеми видами теста, вот почему пирог с вишней – довольно частый гость нашего стола, особенно в летний жаркий период, когда природа не жадничает, а щедро одаривает нас фруктами и ягодами.

Процесс выпекания вишнёвого пирога немного затрудняется из-за сочности ягод, которые при воздействии высоких температур начинают выпускать сок. Но это не проблема.

Перед использованием, вишенкам предварительно дают хорошенечко стечь, а затем их перемешивают с крахмалом и сахарной пудрой, для загустения смеси, не нанося вреда самой структуре плодов.

 

 

Тесто:

200 г. сливочного масла мягкого

Щепотка соли

3 стакана муки

1 стакан кефира

1ч.л. разрыхлителя

Ваниль или ванильный сахар

Начинка:

 

Вишня без косточек около 500 г.

1/2 стакана сахара

 

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см.

[650x485]

 

3.  Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску
4.  

[650x485]

 

4. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут

 

4. [650x485]

 

5. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. И наслаждайтесь!!! Очень вкусно!

   Приятного аппетита!

6.  

[650x485]

 

 

 

Источник