• Авторизация
Дневник Helga_DN Лента друзей - Дневник - Полная версия


Классический французский перевернутый пирог со сливами 02-03-2018 02:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Классический французский перевернутый пирог со сливами

 

Вам понадобится:

 
Мука пшеничная 300 г Сливочное масло 180 г
Сахар (песок) 150 г Сливы красные 900 г
 
Тарт татен — это классический французский перевернутый пирог с фруктами и карамелью на основе из рубленого теста. Чаще всего в начинке используются яблоки, но можно печь татен и с абрикосами, ананасами, грушами и даже с тыквой. Очень вкусен сливовый татен, рецепт которого я представляю.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 300 г    
Просейте муку в миску.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло 150 г    
Холодное масло нарежьте кубиками.
 
 
Порубите муку вместе с маслом. Это можно сделать ножом, специальным устройством или блендером. Масса должна напоминать крошки.
 
 
Добавьте в масляно-мучную смесь ледяную воду (около 100 мл), чтобы тесто начало слипаться.
 
 
Сделайте из теста шар. Не месите его сильно, оно должно остаться неоднородным, чтобы впоследствии образовалась легкая слоистость от растаявшего масла.
 
 
Раскатайте тесто слоем в 5 мм на бумаге для выпечки и уберите в холодильник на 30-40 минут.
 
 

Ингредиенты 7-го этапа:

Сливочное масло 30 г Сахар (песок) 150 г
Тем временем приготовьте начинку. Растопите масло на сковороде, добавьте сахар и готовьте не размешивая, пока основная часть сахара не растопится и сахар не станет золотистым.
 
 

Ингредиенты 8-го этапа:

Сливы красные 900 г    
Сразу же перелейте карамель в форму для пирога и разложите сверху половинки слив.
 
 
Накройте пирог тестом, подворачивая края внутрь формы.
 
 
Выпекайте в разогретой духовке при 190 градусах 35-40 минут. Достав пирог, дайте ему немного остыть, а затем накройте тарелкой и переверните вместе с ней, чтобы пирог оказался на тарелке.

источник

 

О Самом Интересном:

Красивое женское белье http://ledgrad.ru/seksualnoe-bele

Гениальные высказывания академика Сергея Капицы

Создаем невероятный фотоальбом http://hobbion.ru/stili-skrapbukinga.html своими руками

Плетения браслетов из резинок на станке

Как воспитать в себе чувство стиля

Чем заняться женщине в свободное время дома

Прослушивание радио http://tvspectr.ru/radio-online.html через интернет

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Классический французский перевернутый пирог со сливами | Helga_DN - Дневник Helga_DN | Лента друзей Helga_DN / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»