Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Грузинские чанахи

[700x525]

Замечательные чанахи. В них есть все – мясо, картофель, овощи, которые потушившись вместе, создали очень вкусное блюдо.

На 4 порции приготовьте:

Мякоть баранины средней жирности – 400г

Баклажаны – 3-4 шт.

Лук репчатый – 4 головки

Помидоры – 4 шт.

Картофель – 4 шт.

Чеснок – 4-6 зубчиков

Зелень петрушки, и базилика. Базилик у меня мороженый, фиолетовый.

Перец черный молотый

Соль

Баранину нарежьте мелкими кусочками или полосками. Чеснок, лук и зелень мелко порубите и перемешайте, посолите и поперчите.

Баранину выложите в горшочки.

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками-слайсами. Выложите  на них смесь чеснока с зеленью, сверните рулетики и уложите их в горшочки на мясо. В последний горшочек я выложила слоем оставшиеся ломтики баклажан, на них смесь лука-чеснока и снова слой баклажан. На вкус не повлияло.

Клубни картофеля нарежьте дольками и уложите на баклажаны. Посолите и поперчите.

Помидоры тоже нарежьте дольками и уложите в горшочки последним слоем.

Горшочки накройте крышками или фольгой. Поставьте в холодную духовку и разогрейте ее до 200^оС.  Через 50 минут снимите крышки, уменьшите температуру до 150-160^оС и томите чанахи еще 40 минут. Можете добавить в чанахи по полстакана воды, они будут сочнее.

 

Подавайте чанахи в горшочках. Рецепт из книги «Готовим по-грузински».

Приятного аппетита!