Ингредиенты

• Куриное яйцо - 5 шт.
• Сливочное масло - 100 г.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Кофе молотый - 30 г.
• Мука пшеничная - 250 г.
• Разрыхлитель теста - 5 г.
• Апельсины - 70 г.
• Растительное масло - 5 мл.
• Мёд - 30 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену.
• Шаг 2 Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой. Можно добавить 1 ч.ложку корицы.
• Шаг 3 Очень аккуратно добавляем в белки кофе, масляную массу и муку.
• Шаг 4 Осторожно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить воздух.
• Шаг 5 Апельсин режем на полукруглые ломтики.
• Шаг 6 Форму для выпечки смазываем маслом, поливаем медом и раскладываем на дно апельсины в один слой.
• Шаг 7 Сверху аккуратно выкладываем тесто.
• Шаг 8 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30–40. Немного остудив, переворачиваем форму с кексом на тарелку.