Очень вкусный печеночный тортик получается по этому рецепту.


Тесто:
* 700-800 гр. печени (свиная, говяжья)
* 4 яйца
* 1 стакан молока
* 1 луковица
* 1 ст. ложка растительного масла
* 150-200 гр. муки (тесто должно быть как на блины)
* соль, перец по вкусу

Печень чистим от пленок и пропускаем через мясорубку, и лук также через мясорубку, добавляем яйца, молоко, соль, перец, масло и по-тихонько добавляем муку. Тесто должно быть точно как на блины, но конечно с маленькими кусочками печени.
Начинаем жарить наши блинчики, я их жарю на сале, но можно и просто на масле(смазывая сковороду). У меня блинчиков получается 10-12 штук. 
Теперь делаем соус и начинку.

Соус:

* 500-700гр. майонеза
* 3-5 зубчиков чеснока
* пол пучка укропа

Начинка:

* 2-3 средних моркови
* 2-3 луковицы 

В майонез добавляем чеснок( пропустить через чесночницу) и мелко нарезанный укроп. Тем временем жарим лук и морковь до золотистого цвета. Каждый блинчик смазываем соусом, ( мажем хорошо, полностью замазывая блинчик) и накладываем начинку, но не густо, а поверхностно. Когда тортик сформирован, верхний блинчик я тоже мажу соусом, а сверху тру на терке вареное яичко, но можно и без него. Украсить можно на любой вкус. Дать пропитаться пару часов и можно кушать. Получается очень вкусно, тортик нежный, мягкий, хорошо режется и не разламывается. А главное блинчики тонкие и изящные.

Приятного аппетита!!!