На 100 г - 155 ккал.

[384x37]

- Баклажан - 1 большой;
- Куриная грудка - 250 г;
- Грибы белые (либо шампиньоны) - 100 г;
- Изюм;
- Лук репчатый - 1 шт (средняя);
- Сыр (небольшой жирности) - 50 г;
- Соль, специи - по вкусу.



Баклажан промываем, разрезаем вдоль на 2 части. Аккуратно вытаскиваем из баклажана мякоть. Лодочки посолим и оставляем минут на 20, чтобы не горчили.
Изюм замачиваем в кипятке на 10-15 минут.
Тем временем куриную грудку мелко нарезаем. Солим, перчим. Лодочки промываем, перекладываем на противень, застеленный фольгой, срезом вниз. Снова слегка солим и ставим на 10 минут в разогретую до 180С духовку. Грибы и лук моем, очищаем, мелко нарезаем. Хорошенько перемешиваем.
Куриную грудку смешиваем с изюмом и грибами с луком. Солим - перчим. Вынимаем лодочки из духовки, аккуратно переворачиваем. Фаршируем лодочки курино-грибным фаршем. Снова ставим в духовку. Запекаем около часа при 180С.
За 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку до образования румяной сырной корочки.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot