Для заправки:

300 г кефира

3 яичных желтка

1 ст. л. (с горкой) муки

 

Все овощи и мясо режем кубиком.

 

В кастрюле на 3-4 литра варим все наши нарезанные продукты, закладывая их в суп, в порядке продолжительности приготовления.

С начала лук, сельдерей, морковь, пастернак. После картофель и под конец перец.

Рис отварить отдельно.

 

Муку смешать с кефиром и вбить три желтка.

 

Сразу после перца добавить копчёное мясо.

 

Эстрагон (тархун), укроп, петрушку мелко порезать.

 

Заложить зелень в суп. Посолить, поперчить. Учесть соленость мяса.

 

Добавить заранее отваренный рис.

 

Влить заправку из кефира и яиц.

 

Довести до кипения и через минуту выключить.

[650x425]

Приятного аппетита!

По материалам pozhar