Ингредиенты:

• Картофель (Средний) — 6 шт
• Сыр адыгейский — 250 г
• Яйцо (2 в тесто, 2 в начинку) — 4 шт
• Специи
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Грибы (Шампиньоны) — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сухари панировочные

Рецепт :

[показать]

Картофель отварить в "мундире". Пропустить через мясорубку очищенный картофель и адыгейский сыр. Добавить 2 яйца, соль, специи, кукурузную муку, все тщательно перемешать.

[показать]

Сегодня я сделала биточки с двумя видами начинки.  1) Грибы порезать обжарить на растительном масле. Лук репчатый порубить, обжарить до золотистого цвета. Смешать лук и грибы, посолить. 2) 2 яйца отварить, покрошить, добавить порезанный зеленый лук, соль, все перемешать.

[показать]

Картофельно-сырное тесто поделить на равные части. Из кусочка сделать лепешку, на середину выложить начинку, защипнуть края. Сформировать шар, обвалять в панировочных сухарях, затем шар приплюснуть. У меня из этого количества теста получилось 8 биточков.  Обжарить биточки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

[показать]

Можно сразу подать горячими со сметаной. В холодном виде биточки так же хороши, как пирожки. Приятного аппетита.

[показать] 

[показать]

источник