Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Ягодный торт "Летняя пора"

[показать]

Ингредиенты для "Ягодный торт "Летняя пора""

Мука — 1 стак.
Яйца — 2 шт
Ягоды (много разных) — 2 стак.
Желатин — 3 ст. л.
Сметана — 150 г
Сливки (20%) — 100 мл
Шоколад белый — 50 г
Шоколад молочный — 50 г
Сахар — 2 стак.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Ликер (или любой другой алкоголь) — 3 ст. л.
Какао — 2 ст. л.

Для торта потребуется много-много ягод. Я взяла чернику, землянику, клубнику, вишню, смородину и полонику.
Ягодки моем, убираем мусор.

И взбиваем с тремя ложками сахара в блендере. Треть ягод нужно оставить для украшения.

Сметану, творог и сливки взбиваем с 6 ложками сахара. Делим на пополам крем.

Мука В первую половину добавляем ягодную массу и растопоенный белый шоколад. к сметане с творогом. Вот такой красивый цвет.

Во вторую половину добавляем растопленный молочный шоколад и какао.
Замачиваем желатин по инструкции и добавляем его в оба крема.

Яйца Белки отделяем от желтков,желтки взбиваем 0.5 стакана сахара до пышного крема, белки до устойчивых пиков с оставшимся сахаром.

Ягоды Добавляем к желткам муку, разрыхлитель. Перемешиваем. Затем аккуратно сверху вниз вмешиваем белки. Вылиываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Желатин Собираем торт. на пропитанный водой с ликером, корж в разъемной форме выливаем ягодный крем, отправляем в холодильник до полного застывания, затем выливаем шоколадный крем и тоже до полузастывания в холодильник.

Сметана Затем сверху выкладываем ягоды. Их должно быть много, чтобы покрыли всю площадь. Для заливки ликер+ вода+ желатин. И снова в холодильник до полного застывания.