Невероятно ароматная и очень вкусная закуска. Угощайтесь!



Ингредиенты для «Грудинка в рассоле по-домашнему»:

Грудинка (или сало) — 2 кг
Перец душистый (горошком) — 7 шт
Перец черный (горошком) — 7 шт
Лист лавровый — 5 шт
Чеснок — 7 зуб.
Соль (без горки, крупная, без добавок) — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Тмин — по вкусу

Рецепт «Грудинка в рассоле по-домашнему»:



Грудинку помыть, обсушить, нарезать некрупными кусками, чтобы они легко проходили в горлышко банки.



Вскипятить воду, добавить соль, кипятить на медленном огне помешивая 2-3 мин. Готовый рассол охладить до комнатной температуры.

Куски грудинки выложить в банку, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.

Залить банку остывшим рассолом, горлышко прикрыть марлей, мариновать 8 часов при комнатной температуре.



Через 8 часов закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 4-5 дней.



Грудинку достать из рассола, обсушить.



Натереть со всех сторон измельченным чесноком и посыпать тмином.



Завернуть в пищевую бумагу или фольгу, хранить в морозилке.

Угощайтесь! Приятного аппетита!







https://www.povarenok.ru/recipes/show/172076/

Серия сообщений "Блюда из мяса":

Часть 1 - Как приготовить тушёнку по-домашнему
Часть 2 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО
...
Часть 31 - Выпечка - Блюда из мяса - Блюда с грибами - Салаты
Часть 32 - Ханум
Часть 33 - Грудинка в рассоле по-домашнему

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Рулетики из баклажана
Часть 2 - Уголки "закусочные"
...
Часть 40 - Закуска "Картофельные грибы "
Часть 41 - Холодец из домашней курицы
Часть 42 - Грудинка в рассоле по-домашнему