Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Запеканка из риса и цветной капусты
Эта вкусная запеканка из цветной капусты и ароматного риса с овощами может быть гарниром, а может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Рис (смесь золотистого и дикого) - 1 стакан, вода (кипяток) - 2 стакана, морковь - 1 шт., лук - 2 шт., цветная капуста - 1 вилок, яйцо куриное - 3 шт., сметана - 4 ст.л., сыр - 100 гр., специи, соль.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления риса. Рис хорошо промыть. Высыпать 1 стакан риса в кастрюлю с толстым дном и залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, мешать во время приготовления рис не надо.
2. Очистить морковь и лук , мелко их нарезать . Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде, до золотистого цвета.
3. Смешать рис с морковью и луком.
4. Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в нее рис.
5. Капусту разобрать на соцветия. Бланшировать ее в кипящей, подсоленной воде, в течении нескольких минут.
6. Уложить ее поверх риса.
7. Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки сыра.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-25 минут.