[500x385]
Получаются вкусными остренькими, плотненькими, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
Понадобится:
3,5 кг баклажан порезать кубиками,
посолить 85 гр соли. Оставить на ночь.
Утром промыть водой. И бросить в кипящее растительное масло -300 мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубчика чеснока, горький перец и 85 г уксуса. Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам. Поплотнее. Выход около 2,5 литра.