[640x440]
Понадобится:
Кабачок (молодой) — 2 шт.
Колбаса (копченая) — 100 г
Помидор — 1 шт
Майонез — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и нарезать вдоль толщиной 5 мм., посолить, оставить на 15 мин.
Обмакнуть кабачки в муку, затем во взбитые яйца и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистости.
Колбасу и помидор порезать брусочками. В майонез выдавить чеснок.
Остывшие кабачки смазать майонезом с чесноком, на край положить колбасу, кусочек помидора и скрутить рулетики.
Выкладываем в форму для запекания, сверху натертый на крупной тёрке сыр.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Как только сыр расплавится - наши рулетики готовы.