Понадобится:

мука - 600 гр
сахар - 200 гр
яйца - 2 шт
сливочное масло или маргарин - 200 гр
сметана - 150 гр
разрыхлитель - 13 гр
ванилин - 3 гр
соль

Для начинки:
творог - 800 - 900 гр
сахар - 120 гр
сметана - 2 стол.ложки
яйцо - 1 шт
кукурузный крахмал или мука - 2 стол ложки


Приготовление:

Мука+разрыхлитель+соль+ванилин - перемешать.
В отдельной чашке взбить сливочное масло миксером
добавить сахар + яйцо + сметану
затем добавить сухие ингредиенты и быстро замесить тесто.
Тесто нужно просто собрать (долго не месить)
Разделить тесто на 2 части.
Завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку на 1 час.
У меня лист 35 х 28 см, застелить пергаментной бумагой.
Большое тесто натереть на тёрке.
Слегка разровнять тесто, положить творожную начинку.
Сверху выложить второе тесто и слегка разровнять.
Отправить в духовку на 40 минут
Достать с духовки и остудить примерно 1 час.
Если хотите посыпать сахарной пудрой - нужно сыпать на горячий пирог.
Можно украсить пирог варёным сгущённым молоком.
Пирог получается очень вкусный, рассыпчатый, попробуйте обязательно.
[696x351]