Пирог с консервированной рыбой

[показать]

Я взяла рецепт Анастасии Скрипкиной и немного изменила начинку и заливку. Форма для пирога у меня круглая с нижним диаметром 20х20.

 

Пирог получился просто объедение, понравился всем :)

 

Тесто: (здесь в расчете на форму 20х30, но я не стала уменьшать)

• 180 г сливочного масла или маргарина

• 10 ст.л. сметаны (15%)

• 1 ч.л. (без верха) соли

• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

• 300-350 г муки

Смешать масло, сметану и соль, добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто. Форму смазать маслом, выложить и разровнять тесто, сделать бортики.

 

Начинка:

• 2 баночки сайры (или горбуши)

• зелень (укроп, зеленый лук)

• вареное яйцо(а)

Сок с баночек слить, сайру размять. Нарезать зелень, яйцо и все смешать. Выложить на тесто.

 

Заливка:

• 1 яйцо

• 100 г сметаны (15%)

• 1 ст. л. муки

Яйцо взбить со щепоткой соли, добавить сметану и муку. Хорошо перемешать. Залить пирог.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40-45 минут.

Приятного аппетита!