Хрустящая курица

[показать]

Нам потребуется:

курица (любые части) 1 кг

лук репчатый 1 шт

йогурт густой 300 мл

соль, перец по вкусу

панировка:

мука 250 гр

паприка 1 ст.л

чеснок (сушёный) 0,5 ч.л

соль 0,5 ч.л

острый перец 1 ч.л

сухие травы 2 ч.л

коричневый сахар 1 ст.л

растительное масло (для фритюра)

Можно взять любые части курицы (я использовала голени). Соединить йогурт, нарезанный лук, соль и перец. Замариновать голени на 30 минут. Приготовить панировку: в чаше смешать все специи. В зависимости от вкуса паприки, панировка может быть более острой или более сладкой. Если любите более классический вкус, замените половину паприки травами. Две трети смеси всыпать в муку и хорошо перемешайте. Хорошо разогреть фритюр, голени достать из маринада, стряхнуть лишнюю жидкость, обвалять в панировке и опустить в масло на 2-3 минуты, чтобы курица покрылась золотистой корочкой. 

Готовые голени выложить на бумажное полотенце (чтобы впитать лишнее масло). Затем переложить голени на противень, посыпать остатками панировки и поставить в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Голени получается очень вкусные с хрустящей корочкой. 

 

Приятного аппетита!!!