Баклажаны в мультиварке

[показать]

Ингредиенты:

 

Баклажаны – 4 шт.

 

Для соуса:

 

Помидоры – 6 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Перец сладкий – 4 шт.

Перец острый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Пучок зелени

Растительное масло

Соль и перец – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Для этого блюда баклажаны нужно предварительно просолить. Поэтому нарежьте их кружками, посыпьте солью и отставьте на 30 минут.

2. Теперь подготовьте остальные овощи. Лук и сладкий перец порежьте соломкой, морковь натрите на терке, чеснок попустите через пресс, острый перец порежьте колечками. С помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиками.

3. Приготовим соус. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук, морковь, затем добавьте сладкий перец и помидоры. Немного потушив, положите чеснок, острый перец и измельченную зелень. Добавьте соль, перец и снимите с огня. Соус готов.

4. Достаньте баклажаны из воды и промойте от остатков соли. Затем уложите слоями в мультиварку и залейте соусом. Готовьте соте в режиме тушения полчаса. Это вариант баклажанов хорош как в горячем, так и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!