Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
Рецепт на выходные: Котлеты из куриного филе с овсяными хлопьями
Куриное филе – 4 шт (примерно 600 г)
Лук репчатый – 100 г
Овсяные хлопья – 30 г
Вода минеральная газированная – 2/3 стакана
Майоран сушеный – 1 ст. ложка
Яйца – 1 крупное или 2 мелких ( у меня фермерские, очень скромных размеров)
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки
Пропускаем через мясорубку филе и лук.
Заливаем хлопья минеральной водой и оставляем минут на пять.
Вмешиваем в фарш яйца, майоран, соль и перец. Хлопья очень слабо отжимаем и добавляем в наш фарш. Если вы будте готовить совсем диетическое блюдо, то воду минеральную не выливайте.
Формируем котлеты примерно по 70 г.
Если хотите к котлетам вкусный соус, то можно использовать такой вариант: стакан бульона, 3 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, чайная ложка дижонской горчицы, веточка тимьяна
Разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом и обжариваем котлеты (в расчёте 2 шт. на порцию) сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем и вливаем или оставшуюся минеральную воду от хлопьев, или соус. И тушатся котлеты таким образом без крышки минут десять. Прямо на глазах они увеличиваются в объёме. Соус уваривается и густеет, благодаря горчице – она выступает загустителем.
Приятного аппетита!
Лилия Матвеева
http://www.izuminki.com/2016/04/01/recept-na-vyxod...ovsyanymi-xlopyami/#more-16486