Хто ми, хижаки чи травоїдні?

«Хіба для людини не природно харчуватися м'ясом? Хіба наш організм не потребує білків тваринного походження?»

Відповідь на ці питання одина: ні. Хоча деякі історики і антропологи стверджують, що людина споконвіку відома як істота всеїдна, наша анатомічна будова — зуби, щелепи і система травлення — більш пристосована до вживання вегетаріанської їжі. Асоціація американських дієтологів відзначає, що «переважна більшість людей впродовж всієї історії людства харчувалися вегетаріанською або переважно вегетаріанською їжею.

Організм людини навіть до двадцятого століття не пристосувався до переварювання м'яса. Знаменитий шведський вчений Карл Лінней стверджував: «Порівняльний аналіз зовнішньої і внутрішньої будови тіла людини і тварин доводить, що природною їжею для людей є фрукти і соковиті овочі». У таблиці приведений порівняльний аналіз анатомічної будови людини і тварин (як м'ясоїдних, так і травоїдних).