Економіка

М'ясо — це їжа, яку споживає меншість за рахунок більшості. Для того, щоб отримати м'ясо, зерно, яке можна було б використовувати для годування людей, згодовують худобі. Використання зерна для отримання м'яса є божевільним марнотратством. Статистика, опублікована Міністерством сільського господарства США, свідчить про те, що для отримання одного кілограма м'яса потрібно згодувати худобі 16 кілограмів зерна.

У своїй книзі «Дієта для маленької планети» Франс Мур Лаппе пропонує нам уявити, що ми сидимо перед тарілкою з великим біфштексом. «А зараз уявіть, що в тій же кімнаті сидить 45-50 чоловік, і перед кожним з них — порожня тарілка. Зерна, витраченого на один ваш біфштекс, цілком вистачило б, щоб наповнити тарілки всіх п'ятдесяти чоловік кашею».

У багатих країнах худобу відгодовують не тільки своїм зерном, але і багатими білком продуктами, які купуються у слаборозвинених країнах.

У слаборозвинених країнах людина в середньому споживає близько 200 кг зерна в рік, причому велика його частина використовується для їжі. А середній європеєць або американець, за даними Лестера Брауна споживає 1 000 кг зернових в рік, з яких 90% йде на відгодовлення худоби. Таким чином, мешканець Європи або Америки, що вживає в їжу м'ясо, в середньому витрачає в п'ять разів більше харчових продуктів, чим мешканець Індії, Колумбії або Нігерії.

Подібні факти дають підстави стверджувати, що проблема голоду в світі створена штучно. Навіть сьогодні в світі виробляється значно більше харчових продуктів, чим необхідно для того, щоб прогодувати все населення планети. проте За оцінками дієтологів, якщо понизити виробництво м'яса всього на 10%, це вивільнить кількість зерна, достатню для того, щоб прогодувати 60 000 000 чоловік.

Тепер про забруднення навколишнього середовища. Злив стічних вод і скидання відходів з м'ясних комбінатів і відгодівельних ферм в річки і водоймища є однією з основних причин їх забруднення. Вже ні для кого не є секретом, що джерела чистої питної води на нашій планеті не тільки забруднюються, але і поступово виснажуються, і особливо марнотратно витрачає воду саме м'ясна промисловість. Георг Боргстрем стверджує, що стічні води скотоферм забруднюють навколишнє середовище вдесятеро більше, ніж міська каналізація, і в три рази більше, ніж стоки промислових підприємств.

Поль і Ганна Эрлих в своїй книзі «Населення, ресурси і навколишнє середовище» пишуть, що для вирощування одного кілограма пшениці потрібно всього 60 літрів води, а на виробництво одного кілограма м'яса витрачається від 1 250 до 3 000 літрів.

З сайту dymnasumish.com.ua