Білковий міф

Не дивлячись на громадську думку і пропаганду засобів масової інформації і харчової індустрії, щоденна необхідна кількість білка для людини у віці двадцяти років складає всього лише один грам на кожний кілограм ваги. Людині, що важить 65 кг потрібно 65 грам білка щодня. Все, що перевищує цю кількість, виводиться організмом того ж дня. А це подвійна витрата енергії. По-перше енергія потрібна на процес переварення. По-друге додаткова порція енергії буде потрібна на процес виведення.

Проте справжня проблема полягає в тому, що надмірний білок не може бути виведений з кишечника миттєво, а залишається там протягом багатьох годинника, утворюючи при цьому токсини. Тобто в кишечнику йде процес гниття. Приблизно те ж саме відбувається з шматком м'яса, який забули покласти в холодильник. Разом з їжею продукти гниття частково всмоктуються в кров. Таким чином токсини розносяться по всьому тілу, отруюючи при цьому кожну клітину.

Надмірний білок, що поступив в кров до початку процесу його гниття в кишечнику, розщеплюється так і не будучи використаний, що веде до утворення великої кількості шлаків. Основні продукти розпаду білка - щавельна і сечова кислоти (основний будівельний матеріал для утворення каміння в нирках і інших органах). Коли білок споживається в надлишку щодня, органи виділення не в змозі справитися з такою кількістю роботи. Тоді продукти розпаду білка акумулюються, кристалізуються і формують каміння - в нирках, сечовому і жовчному міхурі. Ревматизм, подагра, більшість форм артритів, один з трьох чинників, що викликають таке захворювання як артеріосклероз і остеопороз (крихкість кісток; недостатність всмоктування кальцію в результаті надмірного рівня амінокислот, що поступають з м'ясом і жиром) також тісно пов'язаний з проблемою надмірного споживання білків. Людям, страждаючим такими захворюваннями, слід відмовитися від всієї протеїновмістрої їжі.

Той, хто їсть коричневий (не шліфований) рис і хліб з повноцінного зерна замість білого рису і хліба, може не турбуватися про те, чи споживає він достатньо білка. Всі білки, необхідні організму, містяться в цих двох продуктах. Потім такі продукти як боби, овочі, горіхи, насіннячка, молоко і т.д. містять достатньо білка. Навіть без такої багатої білками їжі як м'ясо, риба, сир, яйця, доросла людина споживає швидше більше білка, ніж їй необхідно, аніж менше.

Якщо в організмі немає дефіциту білка або синдрому недостатного його засвоєння, споживання великої кількості протеїну просто витрата грошей, більш того, це небезпечно для здоров'я. Якщо кишечі гази мають запах сірководню, то це означає, що їжа занадто багата білками і здоров'ю наноситься шкода.

Кишечник людини не пристосований для високо білкової їжі, особливо якщо переважає м'ясо. Чисті мясоїди, такі як котячі, мають дуже короткий кишечник, в якому їжа не затримується більш ніж на шість годин. Тварини-вегетаріанці, які можуть переварювати клітковину мають дуже довгий кишечник, в якому їжа залишається до тридцяти шести годин. Люди десь посередині. Наш травний тракт здатний засвоювати змішану їжу, що робить людей дуже пристосовуваними, тому ми і підкорили всю земну кулю. Ескімоси звичайно живуть на чисто тваринній їжі, тому рідко доживають до тридцяти. В їх мові навіть немає таких слів як бабуся і дідусь (В наші дні ескімоси включають в свій раціон овочі і фрукти, завдяки чому живуть набагато довше). В Індії і інших країнах світу люди - чисті вегетаріанці протягом сотень поколінь. В таких країнах здоров'я нації прирівнюється до загальнодержавних проблем.

Якщо узяти тривалість життя як критерію здоров'я, то найздоровіші люди живуть у високогірних долинах афганістану (племена хунзів) і в долині Вілласамба в Андах, Перу. Обидві популяції споживають змішану їжу, м'ясо велика рідкість (тільки по неділях і святах). Тривалість життя доходить до 140 років. Слід зазначити, що через довгі зими у них часто закінчується продовольство до приходу весни. Так під впливом різних зовнішніх обставин вони голодують загалом близько місяця в році і в цілому ведуть достатньо суворий спосіб життя, не страждаючи ні від недоліку роботи, ні від того, що об'їдаються.

Чим більше міститься білка в їжі, тим вище вірогідність виникнення запора. Хронічний запор здатний породити будь-яке захворювання.

Коли їжа затримується більш ніж на 24 години - це називається запор. Щоденне спорожнення кишечника ще не говорить про те, що запора немає. Слід перевірити скільки часу вимагається їжі для того, щоб виконати шлях від рота до анусу за допомогою буряка або зеленого листя (які офарбують кал у відповідний колір) або за допомогою таких непереварюваних частинок як шкірка помідорів, горіхи, насіння дині і т.д. які добре помітні в калі.

Фази життя	Дитина до 2 років	Дитина до моменту статевого дозрівання	Людина до 20 років	Доросла людина
Денна норма	4 гр. на 1 кг ваги	3 гр. на 1 кг ваги	2 гр. на 1 кг вагиа	1 гр. на 1 кг ваги